Έχει κρεμώδες χρυσό χρώμα και ελαστική υφή. Έχει μια ήπια, βουτυρώδη γεύση με μια νότα γεύσης ελιάς . Αυτό το τυρί είναι κηρώδες όταν βρίσκεται στο ψυγείο και γίνεται λιπαρό όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Λόγω του υψηλού σημείου τήξης του, το Κασέρι παραμένει στερεό όταν ζεσταθεί και συνήθως ψήνεται στη σχάρα ή τηγανίζεται σε ελαιόλαδο.