Οι σπόροι μάραθου προέρχονται από το φυτό μάραθου και χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλές από τις παραδόσεις του κόσμου. Ο αποξηραμένος σπόρος μάραθου έχει μια αρωματική γεύση που μοιάζει με γλυκάνισο και μερικές φορές συγχέεται με τον γλυκάνισο . Οι σπόροι αποκτούν καφέ ή πράσινο χρώμα όταν είναι φρέσκοι, στη συνέχεια καθώς ο σπόρος γερνάει αργά παίρνει ένα θαμπό γκρι χρώμα. Εισάγεται και κατασκευάζεται από την Old Mansion Foods στην Πετρούπολη της Βιρτζίνια.