Το κοκκοποιημένο σκόρδο είναι αποξηραμένο σκόρδο που έχει αλεσθεί χοντροκομμένα σε υφή που μοιάζει με άμμο . Φτιάχνεται στεγνώνοντας φρέσκες σκελίδες σκόρδου σε φούρνο και στη συνέχεια τρίβοντας τις σκελίδες σε κόκκους σκόρδου με ένα μύλο μπαχαρικών. Εισάγεται και κατασκευάζεται από την Old Mansion Foods στην Πετρούπολη της Βιρτζίνια.