Το τζίντζερ ανήκει στην ίδια οικογένεια με τον κουρκουμά και το κάρδαμο και έχει παρόμοια αρωματική, γήινη και πικάντικη γεύση . Το αλεσμένο τζίντζερ είναι απίστευτα ευέλικτο και χρησιμοποιείται τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές παρασκευές σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Το αποξηραμένο τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τσάγια, σούπες και για μαρινάρισμα κρέατος. Εισάγεται και κατασκευάζεται από την Old Mansion Foods στην Πετρούπολη της Βιρτζίνια.