Προερχόμενη από τον σπόρο, η αλεσμένη μουστάρδα δεν έχει άρωμα όταν στεγνώσει . Πρέπει να υγρανθεί για δέκα λεπτά πριν από τη χρήση για να αποκτήσει η καυτή, κοφτερή και πικάντικη γεύση του. Η αλεσμένη μουστάρδα ενισχύει το κρέας, το ψάρι, τα πουλερικά, τις σάλτσες και τις σάλτσες για σαλάτες Εισαγωγή και κατασκευή από την Old Mansion Foods στην Πετρούπολη της Βιρτζίνια.