Γεύση και άρωμα: Δυνατό, ζεστό και αιχμηρό . Χρήσεις: Αυτός ο χοντροαλεσμένος κόκκος μαύρου πιπεριού χρησιμοποιείται συχνότερα με θαλασσινό αλάτι για καρύκευμα μπριζόλες και άλλα χοντρά κομμάτια κρέατος ακριβώς πριν το ψήσιμο. Εισάγεται και κατασκευάζεται από την Old Mansion Foods στην Πετρούπολη της Βιρτζίνια.