Τα μαζευμένα γαρίφαλα έχουν μήκος 0,5-0,75 ίντσες και αποτελούνται από μίσχους με τέσσερα μη ανοιγμένα πέταλα που σχηματίζουν μια μικρή μπάλα στο κέντρο . Μετά τη συγκομιδή, τα μπουμπούκια του γαρίφαλου απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα χαλάκι για να στεγνώσουν στον ήλιο ή χρησιμοποιώντας τεχνητό στεγνωτήριο (1-3). Βοτανικά, τα γαρίφαλα είναι μέλος της οικογένειας Myrtaceae (μυρτιάς). Παραγωγή Old Mansion στην Πετρούπολη της Βιρτζίνια.