Παρόμοια με την ιταλική μπρουσκέτα, ο ντάκος φτιάχνεται με ένα διπλά ψημένο παξιμάδι ψωμιού που είναι σκληρό σαν τα νύχια, που σημαίνει ότι πριν το σερβίρετε πρέπει να το ανασυστήσετε με νερό ή ελαιόλαδο για να μαλακώσει. Στην Κρήτη, τα παξιμάδια έχουν πιο συχνά βάση το κριθάρι, αλλά και το σιτάρι ή τη σίκαλη . Είναι οι επικαλύψεις που κάνουν το πιάτο τόσο αξέχαστο.