Αν είστε λάτρης του καφέ και δεν έχετε βιώσει ποτέ την ξεχωριστή απόλαυση του παραδοσιακού «ελληνικού καφέ», είστε έτοιμοι για μια μεγάλη απόλαυση! Για πολλούς αιώνες, η κατανάλωση ισχυρού αφιλτράριστου καφέ ήταν μέρος της καθημερινής ζωής, της τελετουργίας και του πολιτισμού στην Ελλάδα και σε μεγάλο μέρος της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Ο ελληνικός καφές Παπαγάλος Λουμίδης παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τους καλύτερους καβουρδισμένους κόκκους ελληνικού καφέ αλεσμένους σε λεπτή σκόνη: αποδίδοντας μια τολμηρή γεύση και υφή που είναι απαραίτητη για αυτήν την κλασική παρασκευή. Σε αντίθεση με τον αμερικανικό φιλτραρισμένο καφέ ή τον ιταλικό εσπρέσο, θα χρειαστείτε ένα μικρό μπρίκι με στενό λαιμό για να φτιάξετε τον ελληνικό καφέ Παπαγάλου Λουμίδη. Η προετοιμασία περιλαμβάνει το ήπιο βράσιμο του καφέ με κρύο νερό – προσθέτοντας ζάχαρη και αλεσμένο κάρδαμο ή λοβούς κάρδαμου, αν θέλετε – μέχρι να γίνει αφρός. Ο αφρός είναι ένα ουσιαστικό μέρος αυτής της ειδικής παρασκευής, όπως και οι αλεσμένοι καφέ που θα πρέπει να βυθίσουν το κάτω μέρος του φλιτζανιού σε μέγεθος ντεμιτάς πριν το πιουν. Μην ανακατεύετε ποτέ πριν πιείτε και μην προσθέτετε ποτέ γάλα. Περιμένετε μερικά λεπτά και μετά απολαύστε τη γεύση της Ελλάδας με την οικογένεια και τους φίλους σας.