Τα φύλλα έχουν πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση και, αποξηραμένα ή φρέσκα, χρησιμοποιούνται γενικά για να καρυκεύσουν τρόφιμα, ιδιαίτερα αρνί, πάπια, κοτόπουλο, λουκάνικα, θαλασσινά, γεμιστά, μαγειρευτά, σούπες, πατάτες, ντομάτες, γογγύλια και άλλα λαχανικά, όπως καθώς και ποτά. Εισάγεται και κατασκευάζεται από την Old Mansion Foods στην Πετρούπολη της Βιρτζίνια.