Ο αλεσμένος κουρκουμάς παρέχει μια ζεστή, αρωματική γεύση με ελαφρώς πικρό τόνο . Προέρχεται από τη ρίζα του φυτού Curcuma longa, στην οικογένεια του τζίντζερ, έχει ένα ήπιο άρωμα που θυμίζει πορτοκάλι και τζίντζερ. Το έντονο κίτρινο χρώμα του χρησιμοποιείται συχνά για να χρωματίσει τρόφιμα, όπως σκόνη κάρυ και μουστάρδα. Εισάγεται και κατασκευάζεται από την Old Mansion Foods στην Πετρούπολη της Βιρτζίνια.