Mediterranean RSS

bean, Greece, halva, Lent, lentil, Mediterranean, pasta, seafood -

With the Lenten season nearly upon us, this Sunday (Judgement Sunday) is the Meatfare Sunday in the Orthodox Church, meaning it is the last day to eat meat before the Great Fast. This Sunday's service is designed to fill us with salutary fear, sorrow for our sins, and to stress the importance of good works, especially works of mercy. It is important to think of fasting not as an inconvenience, but rather as a challenge and mission to better ourselves as devout Orthodox Christians. While I certainly am not qualified to give an entire lesson on the reason and meaning...

Διαβάστε περισσότερα

bechamel, cheese, feta, Greece, Mediterranean, pasta, pastitsio -

With the Lenten period fast approaching (March 18-May 4), there is a limited amount of time remaining to indulge in one of, in my opinion, the best meals in Mediterranean cuisine. Pastitsio, rooted in the heart of Greece, presents itself as a symphony of flavors and textures, each element crafted to evoke a sense of hearty comfort. Sometimes known simply as the Greek version of lasagna, Pastitsio brings an entirely cheesier, creamy taste. In this week's blog, I will include a brief history of the influences which have shaped the modern Pastitsio that we know and love. In addition, I will include an...

Διαβάστε περισσότερα

Cheeses, Diet, Mediterranean, Olive Oil -

Η μεσογειακή διατροφή έχει συγκεντρώσει ευρεία προσοχή για τη νόστιμη και θρεπτική της προσέγγιση στο φαγητό. Με τις ρίζες του στα παραδοσιακά διατροφικά πρότυπα των χωρών που συνορεύουν με τη Μεσόγειο Θάλασσα, αυτός ο τρόπος ζωής είναι κάτι περισσότερο από μια απλή δίαιτα. είναι μια γιορτή φρέσκων, υγιεινών τροφίμων και μια δέσμευση για τη συνολική ευημερία. Σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα εξερευνήσουμε τις βασικές αρχές της μεσογειακής διατροφής, τα οφέλη της για την υγεία και πώς μπορείτε να ενσωματώσετε αυτόν τον γευστικό τρόπο διατροφής στην καθημερινότητά σας. Βασικές Αρχές της Μεσογειακής Διατροφής: Αφθονία φρέσκων φρούτων και λαχανικών: Στην καρδιά...

Διαβάστε περισσότερα